QS標(biāo)志10月1日后廢止，以SC編號替代；《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》施行，外賣餐廳證照需公示

從10月1日起，食品行業(yè)有兩項新規(guī)正式實施，分別是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》施行和SC編號的啟用QS標(biāo)志。從本月起，外賣餐廳需在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)食品安全等級信息、食品經(jīng)營許可證等，食品包裝上將以SC（食品生產(chǎn)許可證編號）替代原有的QS標(biāo)志。

SC編號取代QS標(biāo)志便于追溯

長久以來，藍(lán)色QS標(biāo)志被認(rèn)為是質(zhì)量安全的象征，然而根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，10月1日起，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不得再使用原包裝、標(biāo)簽和QS標(biāo)志，取而代之的是帶有SC開頭的一串編號。需要注意的是，此前網(wǎng)傳的藍(lán)色SC標(biāo)志有誤，標(biāo)志實際并不存在。新京報記者查詢到，原國家食藥監(jiān)總局2017年6月下發(fā)的貫徹實施《食品生產(chǎn)許可管理辦法》有關(guān)問題的通知中解釋，SC實為編號證書。

至于為何取消QS？早在2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》開始施行，作為新修訂《食品安全法》的配套規(guī)章，原國家食藥監(jiān)總局制定的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》也同步實施，規(guī)定食品QS標(biāo)志在3年內(nèi)逐步取消，即2018年10月1日及以后生產(chǎn)的食品一律不得繼續(xù)使用原包裝和標(biāo)簽以及QS標(biāo)志。

新的食品生產(chǎn)許可證編號是字母SC加上14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，14位數(shù)字分別對應(yīng)食品類別編碼、生產(chǎn)的省市自治區(qū)代碼、市地代碼、區(qū)縣代碼以及生產(chǎn)許可證序碼和校驗碼。據(jù)介紹，食品、食品添加劑類別編碼由3位數(shù)字標(biāo)志，具體為：第1位數(shù)字代表食品、食品添加劑生產(chǎn)許可識別碼，阿拉伯?dāng)?shù)字“1”代表食品、阿拉伯?dāng)?shù)字“2”代表食品添加劑。第2、3位數(shù)字代表食品、食品添加劑類別編號。其中食品類別編號，比如“01”代表糧食加工品；“02”代表食用油、油脂及其制品等。食品添加劑類別編號標(biāo)志為“01”代表食品添加劑，“02”代表食品用香精，“03”代表復(fù)配食品添加劑。

食品生產(chǎn)許可證編號一經(jīng)確定便不再改變，以后申請許可延續(xù)及變更時，許可證書編號也不再改變。

對消費者而言，新編號SC最大的好處就是——能夠?qū)崿F(xiàn)食品的追溯。在購買食品時，能夠知曉食品原料從哪兒來，在哪兒加工，何時產(chǎn)出等等，也讓消費者買得更加放心、安心。

外賣餐廳需網(wǎng)上公示名稱、地址、證照

國家市場監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》自今年10月1日起施行。這一新規(guī)適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。

規(guī)范要求，第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、餐飲服務(wù)食品安全等級信息、食品經(jīng)營許可證。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱等。

市場監(jiān)管總局表示，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問題；部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場所條件惡劣，經(jīng)營行為不規(guī)范等問題。

目前市場監(jiān)管總局辦公廳已發(fā)布開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查的通知，將自2018年10月初至2019年1月底，在全國范圍內(nèi)開展為期4個月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。